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店名：趙家麵食館（2014年6月8日新開幕）
店址：高雄市橋頭區成功路71號（橋頭捷運站出口）
聯絡電話：0917890331
營業時間：營業時間：11:00-20:00。
冷氣供應，溫度涼爽。
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今天輕度颱風哈吉貝靠近台灣的南台灣，孤獨的美食家不想到離家太遠的地方吃晚餐，正巧住處附近有家新開幕的麵店生意還不賴啊！雖然才開幕不到一個禮拜，好幾次晚上都想試試看這家店，心中倒也有一些想法，之前這個地點開了一家炒功不錯的鱔魚意麵店，酸氣、香味都相當出眾，或許是被省道這種不知道該怎麼停車的地方打垮了，所以很希望這家店能夠挺起來！成為孤獨的美食家不想跑太遠的好去處。
簡單的紙本菜單，吸引我目光的不是小菜而是牛肉麵，於是我點了一碗大碗的牛肉麵。
乾淨的滷菜箱，據店家說滷菜很讚，所以隨意夾了一些來試試看。
除了紙本菜單，牆壁上也有店家自行製作的菜單，挺有意思的。
小黃瓜、秋葵及苦瓜均做成當季涼拌小菜，一盤20元的價格相當的實惠，放在冰箱自取。
打卡送美粒果一罐（太古可口可樂公司），店家非常熱情主動請我打卡，孤獨的美食家不只是吃，打卡當然沒問題，不過跟他們要了一罐雀巢檸檬茶。
等待餐點的時候隨意往馬路邊拍了張圖，外頭光線很亮，所以背光嚴重。
不過他們桌面都是不銹鋼的白鐵桌，相當乾淨沒有油膩的油污，在鄉下地方可是相當難得，乾淨程度非常好，沒有半隻虎神（蒼蠅）巡視。
主角牛肉麵端上桌，店家選用的是比較沒有爭議的澳洲牛肉，麵條選用的是岡山的寬手打麵，筋度中等，入口相當滑順，湯頭屬於傳統的中式紅燒湯頭，或許主要顧客多是勞工階層，所以湯頭稍微鹹了點，初入口很不錯，但是手打麵澱粉質不高，完全沒有稀釋到稍鹹的湯頭，以致於到後面沒有把湯喝完。
給店家一點建議，看看是否可以調整湯的鹹度，再放少許秘密武器「孜然」、「胡蘿蔔」進去，湯頭會更為醇厚降低鹹度。
主角澳洲牛肉，給了整整七大塊的帶筋牛肋條（應該是牛肋條吧？），肉很厚很大塊肉滷的味道相當夠，味道都通透進去，由於肉的部位比較次等，雖然沒有塞到牙縫，但是還是建議店家可以在帶筋的地方多下幾刀，把筋切斷，滷起來形狀會更加好看，吃起來口感也棒。
滷菜拼盤，媽呀！撐死我了，只能怪自己太孤獨、太貪心點了這麼多的滷菜。店家的滷菜是直接從滷菜櫃夾出來切片後擺盤上桌，沒有再滷燙的程序，吃了之後才知道為什麼，因為「味道非常入味」，真的是招牌！不過孤獨的我或許比較龜毛一點，私心希望整個滷味拼盤可以稍微燙一下（開水燙熱就好），多灑一點蔥花，再附上一小疊的辣蒜泥油膏，那麼便是完美。
聽說是應客人要求做的獨家酸菜，這個酸菜我喜歡，因為當天沒有加油現炒，吃得到酸菜的爽脆又不油膩。不過因為牛肉湯頭稍鹹，所以並沒有加酸菜來提味，有點遺珠之憾。
店家私人招待隱藏菜單「麻辣素肚」，吃起來口感相當彈牙，為什麼整根不切端上來呢？店家說有客人就是喜歡這一味，不過還是建議切一半會比較好，因為如果是情侶一起分食感情雖然不會散，但是口水沾來沾去還是有衛生方面的問題唷，如果是兩個同性朋友一起來吃，或許會有點尷尬喔。
最後吃完後，拍了張乾淨的戶外廚房，年輕的老闆還送我到門口外，誠意一百分！
綜合來說，這家新開的店熱心太過，每樣料理、店內布置都幫客人想到120分，我倒是覺得可以留給客人80分的空間，讓美食把剩餘的20分補足，那麼就完美了。
我真的很龜毛，建議好多。不過下次我還是會再來光顧啊，希望店家能夠繼續努力，讓我在橋頭多一個用餐的選擇。
下次可以試試看炸醬麵，配上寬扁麵條應該很讚！
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